日頭妹烘焙坊

　　「日頭妹烘焙坊」秉持真誠、純手工、不添加防腐劑生產烘焙食品，以自然、衛生、健康為訴求，並融合女性收容人手工之「纖細」、「精緻」、「柔巧」之特質，落實「食品衛生管理法」，嚴格要求作業人員注重生產環境衛生及作業程序符合衛生規範，每半年定期洽請當地衛生主管機關就生產機具、作業場地及產製流程進行檢查，且投保2000萬產品責任保險，以保障消費者權益。

　　除販售商品之自營工場，同時開辦烘焙技能訓練班，長達半年密集訓練課程，學習製作麵包及歐式點心，養成一技之長，協助建立自信及團隊合作精神，收容人結訓後將有機會成為「日頭妹烘焙坊」團隊成員。

　　烘焙工作需有團隊默契與經驗操作，看似不起眼的成品，卻是這群「圍牆內烘焙師」經過多次挫敗後的成果，在烤爐的淬鍊中，找到人生新方向及永不妥協的態度。